冬至一阳生,三九补一冬!冬至一直以来就是一个极为重要的节日,在各个传统节日中我们中国人都会有着特色的民俗活动和饮食食物,那么冬至节吃冬节鸽吗?黄历是中国的传统文化之一,人们习惯根据日子的所宜所忌进行日常的生活劳动,来2019年农历十一月专题了解更多吧。
冬至节的基本介绍:
冬至为“冬节”,所以被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候,漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节,所谓“年终有所归宿”。
冬至,俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。古时候,漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节,所谓“年终有所归宿”。
古时有“冬至一阳生”的讲法,也就是说从冬至这天开始,阳气慢慢开始回升。 古人讲:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,即下一个循环开始了,冬至一阳生、天地阳气回升,为“大吉之日”。
冬至节吃冬节鸽吗?
冬节鸽通俗一点来说,指的就是冬至的饺子,但是它的馅料是各种各样的(因地而做),做法有蒸熟或者煎炸的方式。
冬节鸽原名冬节角,又叫冬节茧、冬节粿、冬节囝,意思就是冬节饺子,而饺子又称角子,所以就是冬节角,是流行于广东汕尾一带的传统小吃,因其一般到冬至节时家家户户都会做,由于方言的”鸽“和”角“读音接近,而后部分不清楚的以为是“鸽”,久而久之叫成冬节鸽;是广东海陆丰特色小吃代表,至今已经成为汕尾海陆丰地区的日常食品。
冬节鸽的做法简介
将葛薯,菜脯,包心菜,芹菜,蒜,虾脯,五花肉……等馅料配盐、酱油等佐料翻炒,再将冬节鸽的皮包上。
冬节鸽皮的做法:面粉和糯米粉的比例为1:1,用温水和成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。
把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止,也可水煮。做好的冬节鸽通常都可以吃一、两天而不会坏,也可以煎炸以后吃,这样冬节鸽的皮酥脆,馅料香嫩。您可能还喜欢:2018年农历十一月的黄道吉日一览表!2018年农历十一月初九是属于好日子吗?有何宜忌?2018年农历十一月初六日子是黄道吉日吗?日子好吗?
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