天津寒露吃什么传统食物?天津寒露的饮食习俗都有哪些呢?寒露二十四节气之第十七个节气,秋季的第五个节气。也是是深秋的节令,干支历戌月的起始。是告诉我们气候骤变的节气。那么这么说来,天津寒露的饮食习俗都有哪些呢?

天津寒露吃什么传统食物
“咬秋”。寒露除开“贴秋膘”,天津市等地还时兴“咬秋”。大家坚信寒露时吃西瓜可免去冬季和来春的拉肚子。清代张焘的《津门杂记-岁时风俗》中就会有那样的记述:“寒露之际食瓜,曰咬秋,能免拉肚子。”清时大家在寒露前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放到院子里晾一晚,于寒露当天吃下,为了消除暑热、防止急性肠炎。
寒露时节吃什么食物
吃四季豆:寒露吃四季豆的民俗文化源于明代的一个传说。传说故事明朝大将徐达奠定元大都北平市府以后,将军常遇春手底下有一个兵,偷了农户的一个甜瓜。常遇春治兵十分严苛,要把偷瓜的哪个兵惩处死缓。这时候,农户出来,说元大都有风俗习惯,寒露拾瓜算不上偷。常玉春听见这句话,就饶恕了哪个兵。没预料到,一说寒露拾瓜者没罪,别的兵士都刚开始抢瓜。为了更好地犒赏兵士,常遇春找到贴秋膘的代替品——蔬菜水果当中唯一有丰腴和肉味的四季豆。因此,寒露吃四季豆的民俗文化也就广为流传了出来。

“贴秋膘”吃荤:每一年寒露,依照老北京的习俗要吃肉制品,即“贴秋膘”。京都一些百年老字号肉制品银行柜台前,购买肉制品产品的消费者便会排着了很长的队伍。一旦寒露,虽依然很热,而大家的的身上再无湿粘不适感之感,终究清凉的秋季即将来到。因此就刚开始出芽了要做些美味的念头,以赔偿入暑至今的亏损,吃啥呢?最解馋解饿的是煮肉!用吃煮肉的方法把夏季的身上掉的膘再次补回家,因此 叫“贴秋膘”。
菊花酒:寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
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